Kış hazırlıkları sürerken hanımlar hazır salça yerine ev salçası yapmayı tercih ederek bu günlerde mesailerini salça yapmaya harcıyorlar. Pazar yerlerinden alınan domates ve biberlerin salça yapımı için ön hazırlığı bittikten sonra salça makinalarına götürülerek salçaya dönüştürülmesi, hanımlar için yorucu olsa da tatlı bir telaş olarak nitelendiriliyor. Hemen hemen şehrin her bölgesinde bir köşe başında oluşturulan salçaya dönüşecek domates ve biberlerin çekme makinaları hanımlara olduğu kadar beylere de kolaylık getirdiği belirtiliyor. Domatesin kasası 25 lira, biberin kilosu 3,5 liradan satın alınarak salça için emek sarf ediliyor.
