Sofralarımızın başköşesinde olan ekmek, beslenmemizin en temel yapı taşları arasında yer alıyor.
Gece-gündüz demeden emek vererek çalıştıklarını dile getiren Onur Ekmek Fırın çalışanı Uğur Demiray, ?2005´ten beri var olan fırınımız ilk açıldığı günden beri çizgisini bozmadan hizmet vermeye devam ediyor. Merkezde bulunmamızdan dolayı işlerimiz çok hareketli. Dışarı ekmek siparişi veremiyoruz çünkü yetişemiyoruz. Sadece tezgâh satışımız bulunuyor? dedi.
Bir ekmeğin çeşitli zorluklar sonrasında sofralara geldiğini aktaran Demiray, ?Fırın ustalarımız yıllardır bu işe gönül veriyor. Ekmeğimiz lezzetini ustalarımızın elinden alır. Fırınımızda kepekli buğday ekmeği, çörek, poğaça, pide ve ekmek çeşitleri bulunuyor. Ayrıca Ramazan Tahinlimizi günün her zamanı müşterilerimize sunuyoruz? dedi.
Lezzetli ekmek yapmanın en önemli püf noktalarından bahseden Demiray, ?Kuşkusuz kullanılan malzemelerin kalitesi. Kaliteli ürünleri doğru bir şekilde kullandığınızda ekmeğin lezzetinin fark yaratmaması mümkün değil ayrıca odun ateşinde pişen ekmek diğerleri arasında hemen fark edilir? şeklinde konuştu.
Ekmek, un ve unlu mamuller konusunda dikkat edilmesi gerektiğini söyleyen Demiray, ?Ekmek çok tüketilen yiyecek grubunda olduğu için daha çok dikkat edilmeli. Bizim ürünlerimizin hiçbirinde katkı maddesi bulunmuyor? ifadesini kullandı.
Eğemen-Şeyda Coşar
